Couverture 'Tamera' 61% dunkel | zartbitter, Drops | Chips
Aeschbach
mit 61% Kakao, dünnflüssig, zart schmelzend
Tamera dfl. Carré
Lagerbestand:
⬤
Produktnummer:
2190002
EAN:
7610513474842
Hersteller:
Aeschbach
Gewicht:
9 kg
Beschreibung
Produktinformationen "Couverture 'Tamera' 61% dunkel | zartbitter, Drops | Chips"
5x6mm | 61/39/40
Tobamera beeindruckt mit seinem ausgeprägten, charaktervollen Geschmack und dem sehr feinen Schmelz. Sie wird im ursprünglichen Verfahren aus Arriba-Edelkakao, Kakaobutter und Zucker schonen conchiert.
Anwendungsbereiche: Maschinenüberzüge, -gießen, Überziehen und Gießen von Hand, Ganachen und Praliné-Interieurs, Temperieren von Couverture, Mousses/Cremen/Glacen/Desserts, Schokoladensauce, Schokoladengetränke
| Bio: | Nein |
|---|---|
| Bruchempfindlich: | Nein |
| Temperaturempfindlich: | Ja |
Hersteller
Aeschbach
Aeschbach